國宴到底啥味道?


論壇文摘主頁

送交者: HLR 于 October 03, 1999 09:43:16:

送交者: HLR 于 September 28, 1999 14:35:03:

【本報訊】國家主席江澤民昨晚在上海國際會議中心七 樓可容納3000人的大宴
會廳里,席幵100桌, 宴請世界上最有錢的一批大老板。

  這些億萬富翁們平時吃遍了世界各地的山珍 海味,在上海,江主席請他們
吃什麼?負責宴 會掌勺的上海錦江集團事先“滴水不漏”,更 使晚宴菜譜蒙
上了一層神祕的色彩。

  記者被允許進入宴會廳采訪,一進去第一件 事就去翻看放在宴會桌上的精
致菜譜,為五菜 一點心一水果。而菜譜名字略具特色。將菜譜 第一個字連起
來為一句討口彩的吉利話:“風 云際會財富鞠躬”。据說,設計菜譜的為一位
78歲的老人鍾國梁,原任錦江集團食品服 務技術中心主任,從1942年起幵始研
究菜 譜,上海市長徐匡迪宴請克林頓的菜譜亦由他 設計。

  錦江集團為安排是次晚宴,抽調了上海錦江 、和平、華僑、國際等飯店50
多位國家級高 級廚師組成研究小組,其中有接待過100多位 國家元首的新錦江
總廚嚴惠琴、為美國總統掌 勺的和平飯店高級廚師蘇德興、全國烹飪大賽 金
牌得主金門大酒店“廚王”陸金華。設計了 數十套菜譜供有關部門審批,并試
菜十多次, 終於推出了昨晚以川、閩、粵為特色的“五菜 ”。

  晚宴菜譜如下:

  風傳蕭寺香(佛跳牆)

  云騰雙蟠龍(炸明蝦)

  際天紫气來(燒牛排)

  會府年年餘(烙鱈魚)

  財用滿園春(美點籠)

  富歲積珠翠(西米露)

  鞠躬慶聯袂(冰鮮果) 


所有跟貼:

咋沒“車”呢,?兌了? - 一老中。SR (0 bytes) 20:18:04 9/28/99 (0)









論壇文摘主頁