送交者: ditto 于 July 09, 2000 03:08:17:
送交者: ditto 于 July 05, 2000 17:01:40:
上海人的生意眼
上海人名聲在外：精明不聰明。言下之意無非是上海人貪從小利而忘記長遠利益。
上海話里也有一句叫做：斬沖頭。還有一句叫：一槍頭。都是說明在生意上的短期
效應。但這次回國，我發現上海人的生意眼有了很大的改變。
回國的第一天就替朋友的婚禮去訂花。那個“小茅屋”花店在二十年前就出名了，
老板娘從小做起，硬是把個小店給做大了。店里的小夥計很勤快，對我提出的要求
永遠是三個字：可以的。這讓我一下子有了回家的親切感。
無獨有偶，那天去樓下的發廊洗頭，一群年輕的孩子都特別的熱情，一邊跟我聊家
常一邊還不忘記推銷他們的生意，結果本來20塊錢就可以解決的，硬是花了200多塊。
完了以后女孩順手給打了折，還嘴很甜地說“咱們特別有緣，你不如過兩天再來做
面孔怎樣？”要不是我真的安排不出時間，想來一定會去光顧她的生意。以往的記
憶當中，上海的發廊實在很黑，往往不經意間就會被斬去一大筆錢。現在走在上海
的街頭，都是名碼標价了，洗一個頭才10塊錢，無怪乎我的朋友說她老公已經兩年
沒在家里洗頭了。
現在下崗的人多，上海便出現了不少街頭小販。一些熱鬧的馬路到了晚上也有擺地
攤的了。我們家門前是個集市，早晨賣各色日用品的都有，比一般的超市要便宜。
我去逛了一次，攤主們的態度好得不得了。我要買些硯台什么的，當時沒有貨，攤
主就說他明天去進貨。可見哪怕是微小的生意他們都不愿放過，不僅是賺錢，也賺
了人心。
記得前些年上海的報紙還在討論：為什么下崗的女工沒有出路，而鐘點工都是外來
妹？這次回家，發現上海許多的家庭都用了鐘點工，而且絕大多數是上海人。用上
海人的理由是她們比較熟悉上海人的生活，特別是飲食的習慣，可以把飯菜做得更
可口些。這些中年婦女大多是下了崗的，她們上有老下有小，但并不見她們有什么
哀怨。不少人一天要赶好几家，伍元錢一個小時，一般家庭都愿意雇用她們幫助洗
衣做飯。有好的東家會給她們吃的穿的，逢年過節還會給紅包，再加上原單位的下
崗工資，她們的收入也不算太差。那么，是什么改變了上海人“不做娘姨(女傭)”
的觀念呢？恐怕還是生活本身。再加上整個社會的价值觀念也起了一定的變化，上
海人做鐘點工擺小攤致富也成了順理成章的地方。而且，上海歷來是鄙視懶人，沒
有本事的人的。所以衹要能賺錢，就不會被人藐視。(當然也有負面效應，比如笑貧
不笑娼)
以往在上海，最“宰人”的地方有兩個，一是飯店，二是娛樂場所。回家前便有朋
友告訴我，現在上海的消費很低，到底低到什么程度呢？回去后才發現，以往的
“生猛海鮮”現在改成了“家常菜”，尤其是杭州菜非常流行。与出國前公費吃喝
形成的強烈對比，現在的上海，家庭或者朋友之間的私人聚餐多了，而且飯店都是
出奇得好生意。
一個叫做“上海人家”的飯店，幵在上海每個角落。連著兩次去訂包房都滿了。有
個周末去吃飯，樓上樓下全滿不說，馬路上還排隊。這在以前是絕看不見的。跟美
國這里周末出來吃飯消遣是差不多的陣勢了。
現在一般在上海吃一頓飯，千元左右已經會很好了。鱸魚龍蝦象鼻蚌基圍蝦什么的
還是老一套，价格卻低了不少。上海人吃完飯習慣把剩下的“打包”，點菜也不是
那么舖張了。在新幵的金茂意大利餐廳吃午餐，一個人148元可以任選兩道菜，包括
色拉，盪，主菜，和甜點。中午的時候人很滿，看得出都是白領，還有不少是老外。
說上海人精明不聰明，這次上海人卻做了一件非常聰明的事情就是從五月一日起取
消了所有浦東浦西間的過橋和隧道費。并且要求所有注冊在浦東的公司必須搬回浦
東辦公。這樣無疑加強了浦東的人气。做房產的朋友就說，浦東的房价馬上就可以
上飆了。
這次回上海，特意去泡酒吧，發現其价格普遍下降了。一般的咖啡和軟飲料在25元
一盃左右。值得一提的是，老板們賺錢不再那么“急吼吼”。天熱我喜歡喝冰水，
現在的上海一般飯店酒吧都免費提供純水給你喝。沒有純水的地方給你一盃冰塊沖
幵水進去。有天因為太晚了沒有要咖啡，坐了一個多小時就要了一盃冰水也沒有人
給你臉色。一般的公共場所，喝冰水更不會有人赶你。就是那天去1931，老板娘說
你們六個人衹三個人叫東西我們怎么做生意。我們表示可以按照最低消費付錢，但
實在大家已經喝了一下午的東西不想喝了。最后結帳，并沒有把那几位朋友算進去。
在上海的最后一個晚上，朋友說一定要去錢柜唱歌，讓我永遠記得上海。錢柜是台
灣人幵的KTV，在上海有著极好的口碑。我的朋友說她几乎唱過世界各地的KTV，還
是錢柜最好。令我惊訝的是錢柜的低消費：29元錢你可以任意吃喝，從台灣刨冰島
上海雞粥，日本果子，意大利通心粉應有盡有。包房費從100多到200多一小時不等。
但絕大部份時間是在打折。2：00以后是2折，我們從晚上9：00唱到2：00多，七個
人一共花了不到600元。因為不知道有那么多好吃的，大家還都吃了飯來的。一個廣
州來的朋友問：如此低廉的价格怎么賺錢？我說，這樣的店，就怕沒人來才會虧本。
因為所有的包房有一個算一個，都在盈利。至于29元的自助，除非是特別沒事的，
誰也不會真的吃一天不走的。后來朋友就說，以后不如到了上海在錢柜訂房間好了。
約朋友吃飯唱歌都行。里面還有豪華包間，設備据說很好。一般的房間電話都是免
費的。這里的服務生都是少爺，他們不收任何小費。KTV來的都是些年輕人，進進出
出沒有看到三陪小姐。和北京BANANA的那把快刀相比，實在有些天囊之別。
在上海的這些日子，感覺上海人的生意越做越活，而你如果了解這個城市的話就可
以熟門熟路省不少錢。比如叫出租車，朋友告訴我一般在11：00以后是可以跟司机
討价還价的。按照國家牌价，11：00以后有夜間費，但一般上車前跟司机說7折，他
們就會去的。司机的態度很好，會問你走哪條道。有司机因為路不熟繞了彎路也早
早把記价器收起來，還一直打招呼。碰到兩件事，一是一個女司机送了我，下車好
久了發現她又轉回來，原來我拿錯了發票，她大概怕我不能報銷，硬是追了上來。
去北京的[時候因為急把手机拉在出租車上了。當時很急。后來路邊大眾的司机就主
動給我們電話號碼要求幫助查找。最后母親打了手机號碼，司机接了，那時我在浦
東机場司机在虹橋机場，后來司机把手机送到了浦東，母親急忙中連車費也沒有付
全，司机就匆匆走了，也沒有能留下工號。
在一些商場買東西，店員都改變了以往鐵板一張臉的德行。在超市買了一衹手提箱，
出來的時候才發現壞了，商場的保安主動告訴我去前台要求退換。果然很順利地換
了一衹。買衣服的時候那個女店員也特別遷就，讓我左試右試，還給我出主意，主
動提出讓我把衣服留在店里免費改一下，后來因為時間太匆忙而作罷。
后來算算在上海近兩個星期連買東西請人吃飯加出租車費等一共大約花了才500美金。
實在太便宜了。
是什么讓上海從精明走向聰明了呢？我覺得是日益健全的商業体系，一种良性的競
爭使得這個城市的工商業者不得不考慮到長期的效應。更重要的是，來自世界各地
全國各地的商業佼佼者們給上海帶來了嶄新的觀念。象我上面提到的從小商家到大
飯店，很多都不是上海本地人在經營。正是他們，逼迫著上海人，或者涉足上海商
場的生意人都能夠依照一种商業規律來操作，來尋求發展。
衹有良性的競爭，才是活力產生的源泉。
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所有跟貼:
不一樣拉，BANANA對面的 - Jg (129 bytes) 21:25:19 7/05/00 (2)
勾勾，你以后可千萬不能老往那里去了 - ditto (125 bytes) 05:25:54 7/06/00 (1)
我很少去BANANA啦 - Jg (157 bytes) 08:08:05 7/06/00 (0)
嗯？老采分明在撒謊。DITTO洗頭為什么沒那個那個啥？灑家看來也不用去了 - 一老中。SR (0 bytes) 20:15:55 7/05/00 (1)
你說按摩？ - ditto (73 bytes) 05:27:31 7/06/00 (0)
服務的觀念。 - N2 (1133 bytes) 19:15:23 7/05/00 (5)
N2好 - ditto (51 bytes) 19:48:17 7/05/00 (1)
謝謝ditto姐姐！ - N2 (90 bytes) 20:10:55 7/05/00 (0)
俺在上海都見到有人包手工餃子賣 - 老納悶 (20 bytes) 19:28:47 7/05/00 (2)
一毛的餃子？ - N2 (133 bytes) 19:34:19 7/05/00 (1)
應該可以吃的吧？ - 老納悶 (81 bytes) 19:37:39 7/05/00 (0)
現在外地人也可以放心地在上海坐出租了 - 老納悶 (182 bytes) 18:57:29 7/05/00 (4)
老納悶？ - N2 (66 bytes) 19:17:59 7/05/00 (3)
你是誰啊？ - 老納悶 (14 bytes) 19:23:29 7/05/00 (2)
哇！ - N2 (97 bytes) 19:27:12 7/05/00 (1)
哈哈，果然是你 - 老納悶 (144 bytes) 19:31:50 7/05/00 (0)
滴多阿姨是南肥淫? - 南肥淫 (270 bytes) 18:20:56 7/05/00 (5)
你說的是錢柜的下跪案件吧？ - ditto (276 bytes) 18:39:57 7/05/00 (4)
想當年 - 南肥淫 (213 bytes) 18:58:23 7/05/00 (3)
你在五角場？ - ditto (73 bytes) 19:14:05 7/05/00 (2)
滴多阿姨的算術肯定不及格! - 南肥淫 (275 bytes) 19:24:57 7/05/00 (1)
复旦离五角場几萬里？！ - ditto (113 bytes) 19:45:39 7/05/00 (0)
呵呵，滴多的愛上海之心昭然若揭 - 流水 (208 bytes) 17:25:56 7/05/00 (9)
以前我是喜歡北京多過上海的 - ditto (117 bytes) 17:41:47 7/05/00 (4)
可是上海的小吃花樣多 - 流水 (280 bytes) 18:06:31 7/05/00 (3)
呵呵，我這人就愛過個小日子。：) - ditto (247 bytes) 18:16:03 7/05/00 (2)
我記得我們家有好几年時間 - 流水 (127 bytes) 18:25:33 7/05/00 (1)
要看前面的形容詞 - ditto (54 bytes) 18:42:34 7/05/00 (0)
那我咋辦？我沒故鄉 - 皇上姥姥一號 (260 bytes) 17:32:31 7/05/00 (3)
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哇，除了P眼沒疤？濃變比過去更体諒人了也未必？ - 甄上癮 (4 bytes) 17:17:27 7/05/00 (1)
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