送交者: 土廟山客 于 February 03, 2001 02:39:07:

送交者: 土廟山客 于 January 22, 2001 18:38:06:

也說過年

土廟山客2001年1月23日

“年難過，年難過。年年難過年年過”。
日子不好要過年，日子好了更得過年！過年，其實是從腊月23就可是了。這一天，俗稱是過小年。
是送灶王爺上天，向玉皇大帝匯報這一家一年來的事。大家害怕這灶王爺上天去講過去一年中發生
的不好的事，因此，買許多好吃的東西來供灶王爺。好讓他上天去衹提那些好事，不要提壞事！從而
有“灶王爺上天－－衹許說好不許說壞”的歇后語。（看來，這也屬于行賄灶王爺。連神仙都接受
賄賂，竟然千百年來沒有讓玉皇大帝知曉？雖說每家每戶給灶王爺的賄賂不多，但普天下如此眾多
的人家，每年合起來可是一個不小的數目呀！）

過了小年，就幵始置辦年貨。打掃衛生，有“有錢沒錢，干干凈凈過年”一說。
打掃完房子，就去剃頭。叫“有錢沒錢，剃個光頭過年！”

在外頭做工的，幵始往家里赶，要赶大年夜回到家里過個團圓年。因此，店舖從腊月23起，
就都關門了。村子里也要裝飾起來。在村頭搭其“柏葉樓”。就是用柏樹子將門樓裝飾起來，
取“百業”之意。門樓后是一個用媒丕搭起來的塔，好几米高。從中間點著，不能滅，要著到
正月十五。取名叫“旺火”。与“百業”樓一道，合稱“百業興旺”。預示明年風調雨順、
百業興旺！每家在院子里也搭一個小的“旺火”，有錢人家把自己家的院門也用柏葉裝飾起來。

大年夜全家得熬夜，在一起包餃子。叫“團圓夜”。全家人在一起，有人用手捏餃子皮，有人
包。我們那里把餃子叫“扁食”，把餡子放在皮兒的中間，把邊收起來。兩個手的虎口相對，
把餃子置于兩個手心之中。拇指、食指和兩手一起使勁，就捏出一個圓圓滾滾的“扁食”來了。
這餡子分渾的和素的。渾餡自然是肉和菜了。肉有牛肉、羊肉或豬肉。那時沒有絞肉机，全靠
手剁。先將肉切成小塊，拿兩把刀，左右翻飛。中間，在加上一些蔥姜之類的。
菜有：白菜的、韭菜的、韭黃的、胡蘿卜的(主要是跟羊肉餡子)、苜蓄的等等。

這餃子要報很多，因為從初一到初五，就靠它了。特別是初一，不能做飯(煮餃子例外！)。
包完餃子，也熬過了午夜時分。若是想睡就可以睡覺了。早上等天一亮，大家搶看誰家先放
“幵門炮”。幵門炮一響，這新的一年就幵始了。在這大過年的，以前有什么過節，都的放在
一邊。不能吵架、不能說不吉利的話、不能討債、不能掃地。不能這、不能那。若是欠了人家
的錢，衹要躲過年三十，就可以放心的出來過年。
然后，是自己家里的人互相拜年。年長的要給年幼的壓歲錢，年幼的得磕頭。
小孩盼了一年的新衣服可以正式穿上了，新棉衣是“里外三新”(新里、新面和新棉花)。外面還
要一件新罩衣。(山人小時候又怕穿新衣，因為“累的惶”。怕弄臟了，不敢隨便坐﹔怕挂了，
不敢隨便跑。能不累嗎？)

這大年的第一頓飯必須在家吃，當然是吃熬夜包出來的餃子了！全家人圍在一起，一人一大碗
餃子，各吃各的(分餐，滿講究衛生的！)。嘴里說上著吉利的話。

吃完餃子，就該拜年了。

這大年初一是拜本家，即自己的叔叔伯伯家(同自己一個姓的直系親戚)。提上點心，去了磕頭、
送點心，得“壓歲錢”。一般，還得吃一頓飯。每年初一，都是到很晚才回家。因為那家也不能
少，一直到出國。

這初二是拜“外家”，就是去舅舅、姨姨、姑媽家等等。主要是媽媽姓的直系親戚和姑媽。大年
初一是不能去的。嫁出去的姑娘，不能在娘家過年。老人也不能在女兒家過年，比如我姥姥，
一年到頭在我父母家。因為我家房子大，我們弟兄有自己的房子。但一過腊月23，就去我舅舅
家去了。等我們初二去拜年，不破五，不能到女兒家來。初二對于我來說是最忙的了：有姥姥
的姑姑、媽媽的姑姑、我的姑姑﹔有媽媽的舅舅、我的舅舅。如此等等。每家也得吃飯，也得
送點心。由于太多，衹好“點到為止”。用一個大編織袋將所有的點心都裝上，一進門，拜完
年，放點心。然后到飯桌上拿起筷子，象征性地吃點，再約一個吃飯的時間。就往下一家跑。
衹有在我母親的姑媽家，正兒八經吃一頓飯。因為她衹有三個姑娘，初一就老兩口。初二姑娘
女婿才回來拜年，再加上我們和舅舅姨姨家。老兩口每年就等這一天，大几十號子人初二來
吃飯。

初三在家不出門。初四初五是給朋友和同事拜年，以及補初二定下來的飯局。

在記憶中，過年很少有不集食的年。吃得太多，又沒有規律，能不積食？