送交者: donut 于 June 12, 2001 15:35:21:

到北京吃炸醬面吧!

送交者: donut 于 June 01, 2001 06:02:31:

回去的時候發現北京炸醬面的館子有了變化.在甘家口的甘家口商場
被拆了,蓋了一個大廈.邊上的一條街原來有不少新疆人,是不是新疆
街我弄不太清楚.去年為了國慶都赶走了.街道寬敞了許多.有一家
面館就在那條街上.

面館所有的服務員都是小伙子-伙計.我一進門,門口的伙計就問:几位?我一伸手,五個指頭.伙計立刻吆喝:唉--,五位--!館子里面所有
的伙計,一共十五六號人,齊聲吆喝:五位!我當時就腿一軟,以為上
了大堂了.往里走,門口的伙計接著吆喝:小--二,上茶!又是滿店歡聲雷動:上茶!這次我心里有了准備,感覺就好多了,有點兒意思啊!

往八仙桌邊一坐,肩膀上搭著毛巾的伙計就過來上茶.點了些菜,菜倒是一般,無非是毛豆,雞爪,茄合,炸小黃魚之類,來一扎冰鎮啤酒,腳往長登上一放,就著滿屋子嘈雜,大家一起侃侃山,爽!

喝得面紅耳赤了,面就上來了.一個托盤,里面一大碗面,七八個小碟子
-都是菜碼,什么青豆,豆芽,黃瓜絲什么的.伙計把面往桌上一放,挨
個把菜碼倒進去,用完的碟子往托盤上一扔,丁丁光光,透著利索.這也
是為什么店里面這么嘈雜的原因.

飯不貴,就是吃個气氛.搖搖晃晃出來了,几年不見得哥們兒,就和昨天
剛打過牌似的了.