送交者: 一樂也 于 October 04, 2001 13:58:06:

送交者: 一樂也 于 September 04, 2001 12:24:58:

閒扯葡萄芽 (之三)

筆者在葡萄牙那會兒，國內來的團組，常對葡萄牙旅游業的發達惊嘆不已，說
人家一千萬人的國家，每年的外國游客超過一千四百萬。咱們十多億人的大國，
外國游客加港澳台胞，每年也不過百萬人。

后來筆者去瑞士才知道，葡萄牙的旅游業衹能算“小巫”，瑞士人口約六百萬，
每年的游客卻超過六千萬。不過去瑞士的游客大概都在山里滑雪，城市街道上
見不到人潮“洶涌”。在里斯本和附近的風景區“心得拉”，外國人卻象潮水
一般，或在街上觀光照相，或坐在咖啡點、餐館設在露天的座位上品咖啡嘗海
鮮。

除葡萄酒外，咖啡、海鮮也是葡萄牙人的驕傲。不過，葡萄牙人引為驕傲的
東西，外人未必都能接受。比如葡萄牙人最愛吃鱈魚，本國海里的鱈魚撈光
了，花錢從北歐進口也要吃。他們號稱能用鱈魚做出上千道菜。筆者在那里
的英國老師說：“上千道菜，都一個味。”什么味？國內一個領導吃完說：
“反正不是鮮味。”

說起葡萄牙人吃鱈魚的習慣，其實与航海有很大關系。當年沒有電冰箱，遠航
船上魚、肉無法保鮮，探險家們衹好把鱈魚腌制成魚干帶在船上，每天泡一塊
慢慢吃。在海外吃習慣了，回家接著吃。漸漸地，鱈魚就成了葡萄牙家家戶戶
餐桌上不可或缺食物。這件小事，反映出航海對葡萄牙民族和文化的影響。

筆者沒到葡萄牙之前挺納悶：曾是堂堂海上帝國的葡萄牙，怎么會淪落成歐洲
最弱的小國？到那才知道原因多簡單：葡萄牙壓根就是歐洲最弱的小國？

葡萄牙國土又窄又小，擠在歐洲盡西端，東邊緊靠著強大的西班牙，北邊海
上還有更強大的英吉利，南邊是“摩爾人”統治的北非，衹有西面，是一望
無際的大西洋。葡萄牙人說：東、南、北方我們都惹不起，我們得隨時提防
被他們吞并，所以衹能向西邊大洋上發展。一個夾在列強縫隙中的弱國，被
“逼”出海，居然變成海上稱雄一時的“霸主”。

葡萄牙在其鼎盛時期，海外領土的面積几乎比本土大上百倍。其他的好處不
用說，單是18世紀末，國土被拿破輪的法國占領，葡萄牙王室、貴族、軍隊、
首都連鍋端到巴西，躲過當亡國奴的厄運，待拿破輪倒台再回來复國。

我們中國幅原遼闊，即使強敵入侵，也有地方跑。金兵來了往杭州跑，八國
聯軍來了往西安跑，日本鬼子來了往重慶跑。結果真被蒙古兵、清兵逼得沒
處跑，衹能指望忠臣背著小皇帝跳伶仃洋自殺，連近在咫尺的台灣、菲律賓
都去不了。