送交者: HLR 于 October 03, 1999 09:43:16:

送交者: HLR 于 September 28, 1999 14:35:03:

【本报讯】国家主席江泽民昨晚在上海国际会议中心七 楼可容纳3000人的大宴
会厅里，席开100桌， 宴请世界上最有钱的一批大老板。

　　这些亿万富翁们平时吃遍了世界各地的山珍 海味，在上海，江主席请他们
吃什麽？负责宴 会掌勺的上海锦江集团事先“滴水不漏”，更 使晚宴菜谱蒙
上了一层神秘的色彩。

　　记者被允许进入宴会厅采访，一进去第一件 事就去翻看放在宴会桌上的精
致菜谱，为五菜 一点心一水果。而菜谱名字略具特色。将菜谱 第一个字连起
来为一句讨口彩的吉利话：“风 云际会财富鞠躬”。据说，设计菜谱的为一位
78岁的老人锺国梁，原任锦江集团食品服 务技术中心主任，从1942年起开始研
究菜 谱，上海市长徐匡迪宴请克林顿的菜谱亦由他 设计。

　　锦江集团为安排是次晚宴，抽调了上海锦江 、和平、华侨、国际等饭店50
多位国家级高 级厨师组成研究小组，其中有接待过100多位 国家元首的新锦江
总厨严惠琴、为美国总统掌 勺的和平饭店高级厨师苏德兴、全国烹饪大赛 金
牌得主金门大酒店“厨王”陆金华。设计了 数十套菜谱供有关部门审批，并试
菜十多次， 终於推出了昨晚以川、闽、粤为特色的“五菜 ”。

　　晚宴菜谱如下：

　　风传萧寺香（佛跳墙）

　　云腾双蟠龙（炸明虾）

　　际天紫气来（烧牛排）

　　会府年年馀（烙鳕鱼）

　　财用满园春（美点笼）

　　富岁积珠翠（西米露）

　　鞠躬庆联袂（冰鲜果） 

所有跟贴:

咋没“车”呢，？兑了？ - 一老中。SR (0 bytes) 20:18:04 9/28/99 (0)