送交者: ditto 于 July 09, 2000 03:08:17:
送交者: ditto 于 July 05, 2000 17:01:40:
上海人的生意眼
上海人名声在外：精明不聪明。言下之意无非是上海人贪从小利而忘记长远利益。
上海话里也有一句叫做：斩冲头。还有一句叫：一枪头。都是说明在生意上的短期
效应。但这次回国，我发现上海人的生意眼有了很大的改变。
回国的第一天就替朋友的婚礼去订花。那个“小茅屋”花店在二十年前就出名了，
老板娘从小做起，硬是把个小店给做大了。店里的小夥计很勤快，对我提出的要求
永远是三个字：可以的。这让我一下子有了回家的亲切感。
无独有偶，那天去楼下的发廊洗头，一群年轻的孩子都特别的热情，一边跟我聊家
常一边还不忘记推销他们的生意，结果本来20块钱就可以解决的，硬是花了200多块。
完了以后女孩顺手给打了折，还嘴很甜地说“咱们特别有缘，你不如过两天再来做
面孔怎样？”要不是我真的安排不出时间，想来一定会去光顾她的生意。以往的记
忆当中，上海的发廊实在很黑，往往不经意间就会被斩去一大笔钱。现在走在上海
的街头，都是名码标价了，洗一个头才10块钱，无怪乎我的朋友说她老公已经两年
没在家里洗头了。
现在下岗的人多，上海便出现了不少街头小贩。一些热闹的马路到了晚上也有摆地
摊的了。我们家门前是个集市，早晨卖各色日用品的都有，比一般的超市要便宜。
我去逛了一次，摊主们的态度好得不得了。我要买些砚台什么的，当时没有货，摊
主就说他明天去进货。可见哪怕是微小的生意他们都不愿放过，不仅是赚钱，也赚
了人心。
记得前些年上海的报纸还在讨论：为什么下岗的女工没有出路，而钟点工都是外来
妹？这次回家，发现上海许多的家庭都用了钟点工，而且绝大多数是上海人。用上
海人的理由是她们比较熟悉上海人的生活，特别是饮食的习惯，可以把饭菜做得更
可口些。这些中年妇女大多是下了岗的，她们上有老下有小，但并不见她们有什么
哀怨。不少人一天要赶好几家，伍元钱一个小时，一般家庭都愿意雇用她们帮助洗
衣做饭。有好的东家会给她们吃的穿的，逢年过节还会给红包，再加上原单位的下
岗工资，她们的收入也不算太差。那么，是什么改变了上海人“不做娘姨(女佣)”
的观念呢？恐怕还是生活本身。再加上整个社会的价值观念也起了一定的变化，上
海人做钟点工摆小摊致富也成了顺理成章的地方。而且，上海历来是鄙视懒人，没
有本事的人的。所以只要能赚钱，就不会被人藐视。(当然也有负面效应，比如笑贫
不笑娼)
以往在上海，最“宰人”的地方有两个，一是饭店，二是娱乐场所。回家前便有朋
友告诉我，现在上海的消费很低，到底低到什么程度呢？回去后才发现，以往的
“生猛海鲜”现在改成了“家常菜”，尤其是杭州菜非常流行。与出国前公费吃喝
形成的强烈对比，现在的上海，家庭或者朋友之间的私人聚餐多了，而且饭店都是
出奇得好生意。
一个叫做“上海人家”的饭店，开在上海每个角落。连着两次去订包房都满了。有
个周末去吃饭，楼上楼下全满不说，马路上还排队。这在以前是绝看不见的。跟美
国这里周末出来吃饭消遣是差不多的阵势了。
现在一般在上海吃一顿饭，千元左右已经会很好了。鲈鱼龙虾象鼻蚌基围虾什么的
还是老一套，价格却低了不少。上海人吃完饭习惯把剩下的“打包”，点菜也不是
那么铺张了。在新开的金茂意大利餐厅吃午餐，一个人148元可以任选两道菜，包括
色拉，汤，主菜，和甜点。中午的时候人很满，看得出都是白领，还有不少是老外。
说上海人精明不聪明，这次上海人却做了一件非常聪明的事情就是从五月一日起取
消了所有浦东浦西间的过桥和隧道费。并且要求所有注册在浦东的公司必须搬回浦
东办公。这样无疑加强了浦东的人气。做房产的朋友就说，浦东的房价马上就可以
上飙了。
这次回上海，特意去泡酒吧，发现其价格普遍下降了。一般的咖啡和软饮料在25元
一杯左右。值得一提的是，老板们赚钱不再那么“急吼吼”。天热我喜欢喝冰水，
现在的上海一般饭店酒吧都免费提供纯水给你喝。没有纯水的地方给你一杯冰块冲
开水进去。有天因为太晚了没有要咖啡，坐了一个多小时就要了一杯冰水也没有人
给你脸色。一般的公共场所，喝冰水更不会有人赶你。就是那天去1931，老板娘说
你们六个人只三个人叫东西我们怎么做生意。我们表示可以按照最低消费付钱，但
实在大家已经喝了一下午的东西不想喝了。最后结帐，并没有把那几位朋友算进去。
在上海的最后一个晚上，朋友说一定要去钱柜唱歌，让我永远记得上海。钱柜是台
湾人开的KTV，在上海有着极好的口碑。我的朋友说她几乎唱过世界各地的KTV，还
是钱柜最好。令我惊讶的是钱柜的低消费：29元钱你可以任意吃喝，从台湾刨冰岛
上海鸡粥，日本果子，意大利通心粉应有尽有。包房费从100多到200多一小时不等。
但绝大部份时间是在打折。2：00以后是2折，我们从晚上9：00唱到2：00多，七个
人一共花了不到600元。因为不知道有那么多好吃的，大家还都吃了饭来的。一个广
州来的朋友问：如此低廉的价格怎么赚钱？我说，这样的店，就怕没人来才会亏本。
因为所有的包房有一个算一个，都在盈利。至于29元的自助，除非是特别没事的，
谁也不会真的吃一天不走的。后来朋友就说，以后不如到了上海在钱柜订房间好了。
约朋友吃饭唱歌都行。里面还有豪华包间，设备据说很好。一般的房间电话都是免
费的。这里的服务生都是少爷，他们不收任何小费。KTV来的都是些年轻人，进进出
出没有看到三陪小姐。和北京BANANA的那把快刀相比，实在有些天囊之别。
在上海的这些日子，感觉上海人的生意越做越活，而你如果了解这个城市的话就可
以熟门熟路省不少钱。比如叫出租车，朋友告诉我一般在11：00以后是可以跟司机
讨价还价的。按照国家牌价，11：00以后有夜间费，但一般上车前跟司机说7折，他
们就会去的。司机的态度很好，会问你走哪条道。有司机因为路不熟绕了弯路也早
早把记价器收起来，还一直打招呼。碰到两件事，一是一个女司机送了我，下车好
久了发现她又转回来，原来我拿错了发票，她大概怕我不能报销，硬是追了上来。
去北京的[时候因为急把手机拉在出租车上了。当时很急。后来路边大众的司机就主
动给我们电话号码要求帮助查找。最后母亲打了手机号码，司机接了，那时我在浦
东机场司机在虹桥机场，后来司机把手机送到了浦东，母亲急忙中连车费也没有付
全，司机就匆匆走了，也没有能留下工号。
在一些商场买东西，店员都改变了以往铁板一张脸的德行。在超市买了一只手提箱，
出来的时候才发现坏了，商场的保安主动告诉我去前台要求退换。果然很顺利地换
了一只。买衣服的时候那个女店员也特别迁就，让我左试右试，还给我出主意，主
动提出让我把衣服留在店里免费改一下，后来因为时间太匆忙而作罢。
后来算算在上海近两个星期连买东西请人吃饭加出租车费等一共大约花了才500美金。
实在太便宜了。
是什么让上海从精明走向聪明了呢？我觉得是日益健全的商业体系，一种良性的竞
争使得这个城市的工商业者不得不考虑到长期的效应。更重要的是，来自世界各地
全国各地的商业佼佼者们给上海带来了崭新的观念。象我上面提到的从小商家到大
饭店，很多都不是上海本地人在经营。正是他们，逼迫着上海人，或者涉足上海商
场的生意人都能够依照一种商业规律来操作，来寻求发展。
只有良性的竞争，才是活力产生的源泉。
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所有跟贴:
不一样拉，BANANA对面的 - Jg (129 bytes) 21:25:19 7/05/00 (2)
勾勾，你以后可千万不能老往那里去了 - ditto (125 bytes) 05:25:54 7/06/00 (1)
我很少去BANANA啦 - Jg (157 bytes) 08:08:05 7/06/00 (0)
嗯？老采分明在撒谎。DITTO洗头为什么没那个那个啥？洒家看来也不用去了 - 一老中。SR (0 bytes) 20:15:55 7/05/00 (1)
你说按摩？ - ditto (73 bytes) 05:27:31 7/06/00 (0)
服务的观念。 - N2 (1133 bytes) 19:15:23 7/05/00 (5)
N2好 - ditto (51 bytes) 19:48:17 7/05/00 (1)
谢谢ditto姐姐！ - N2 (90 bytes) 20:10:55 7/05/00 (0)
俺在上海都见到有人包手工饺子卖 - 老纳闷 (20 bytes) 19:28:47 7/05/00 (2)
一毛的饺子？ - N2 (133 bytes) 19:34:19 7/05/00 (1)
应该可以吃的吧？ - 老纳闷 (81 bytes) 19:37:39 7/05/00 (0)
现在外地人也可以放心地在上海坐出租了 - 老纳闷 (182 bytes) 18:57:29 7/05/00 (4)
老纳闷？ - N2 (66 bytes) 19:17:59 7/05/00 (3)
你是谁啊？ - 老纳闷 (14 bytes) 19:23:29 7/05/00 (2)
哇！ - N2 (97 bytes) 19:27:12 7/05/00 (1)
哈哈，果然是你 - 老纳闷 (144 bytes) 19:31:50 7/05/00 (0)
滴多阿姨是南肥淫? - 南肥淫 (270 bytes) 18:20:56 7/05/00 (5)
你说的是钱柜的下跪案件吧？ - ditto (276 bytes) 18:39:57 7/05/00 (4)
想当年 - 南肥淫 (213 bytes) 18:58:23 7/05/00 (3)
你在五角场？ - ditto (73 bytes) 19:14:05 7/05/00 (2)
滴多阿姨的算术肯定不及格! - 南肥淫 (275 bytes) 19:24:57 7/05/00 (1)
复旦离五角场几万里？！ - ditto (113 bytes) 19:45:39 7/05/00 (0)
呵呵，滴多的爱上海之心昭然若揭 - 流水 (208 bytes) 17:25:56 7/05/00 (9)
以前我是喜欢北京多过上海的 - ditto (117 bytes) 17:41:47 7/05/00 (4)
可是上海的小吃花样多 - 流水 (280 bytes) 18:06:31 7/05/00 (3)
呵呵，我这人就爱过个小日子。：) - ditto (247 bytes) 18:16:03 7/05/00 (2)
我记得我们家有好几年时间 - 流水 (127 bytes) 18:25:33 7/05/00 (1)
要看前面的形容词 - ditto (54 bytes) 18:42:34 7/05/00 (0)
那我咋办？我没故乡 - 皇上姥姥一号 (260 bytes) 17:32:31 7/05/00 (3)
是部队子弟？ - 流水 (118 bytes) 17:41:19 7/05/00 (2)
NO，受迫害的家庭 - 皇上姥姥一号 (762 bytes) 17:53:48 7/05/00 (1)
王朔有责任吧？ - 流水 (0 bytes) 18:09:49 7/05/00 (0)
哇，除了P眼没疤？浓变比过去更体谅人了也未必？ - 甄上瘾 (4 bytes) 17:17:27 7/05/00 (1)
啊？侬讲啥么事？ - ditto (0 bytes) 17:21:18 7/05/00 (0)