送交者: 土庙山客 于 February 03, 2001 02:39:07:

送交者: 土庙山客 于 January 22, 2001 18:38:06:

也说过年

土庙山客2001年1月23日

“年难过，年难过。年年难过年年过”。
日子不好要过年，日子好了更得过年！过年，其实是从腊月23就可是了。这一天，俗称是过小年。
是送灶王爷上天，向玉皇大帝汇报这一家一年来的事。大家害怕这灶王爷上天去讲过去一年中发生
的不好的事，因此，买许多好吃的东西来供灶王爷。好让他上天去只提那些好事，不要提坏事！从而
有“灶王爷上天－－只许说好不许说坏”的歇后语。（看来，这也属于行贿灶王爷。连神仙都接受
贿赂，竟然千百年来没有让玉皇大帝知晓？虽说每家每户给灶王爷的贿赂不多，但普天下如此众多
的人家，每年合起来可是一个不小的数目呀！）

过了小年，就开始置办年货。打扫卫生，有“有钱没钱，干干净净过年”一说。
打扫完房子，就去剃头。叫“有钱没钱，剃个光头过年！”

在外头做工的，开始往家里赶，要赶大年夜回到家里过个团圆年。因此，店铺从腊月23起，
就都关门了。村子里也要装饰起来。在村头搭其“柏叶楼”。就是用柏树子将门楼装饰起来，
取“百业”之意。门楼后是一个用媒丕搭起来的塔，好几米高。从中间点着，不能灭，要着到
正月十五。取名叫“旺火”。与“百业”楼一道，合称“百业兴旺”。预示明年风调雨顺、
百业兴旺！每家在院子里也搭一个小的“旺火”，有钱人家把自己家的院门也用柏叶装饰起来。

大年夜全家得熬夜，在一起包饺子。叫“团圆夜”。全家人在一起，有人用手捏饺子皮，有人
包。我们那里把饺子叫“扁食”，把馅子放在皮儿的中间，把边收起来。两个手的虎口相对，
把饺子置于两个手心之中。拇指、食指和两手一起使劲，就捏出一个圆圆滚滚的“扁食”来了。
这馅子分浑的和素的。浑馅自然是肉和菜了。肉有牛肉、羊肉或猪肉。那时没有绞肉机，全靠
手剁。先将肉切成小块，拿两把刀，左右翻飞。中间，在加上一些葱姜之类的。
菜有：白菜的、韭菜的、韭黄的、胡萝卜的(主要是跟羊肉馅子)、苜蓄的等等。

这饺子要报很多，因为从初一到初五，就靠它了。特别是初一，不能做饭(煮饺子例外！)。
包完饺子，也熬过了午夜时分。若是想睡就可以睡觉了。早上等天一亮，大家抢看谁家先放
“开门炮”。开门炮一响，这新的一年就开始了。在这大过年的，以前有什么过节，都的放在
一边。不能吵架、不能说不吉利的话、不能讨债、不能扫地。不能这、不能那。若是欠了人家
的钱，只要躲过年三十，就可以放心的出来过年。
然后，是自己家里的人互相拜年。年长的要给年幼的压岁钱，年幼的得磕头。
小孩盼了一年的新衣服可以正式穿上了，新棉衣是“里外三新”(新里、新面和新棉花)。外面还
要一件新罩衣。(山人小时候又怕穿新衣，因为“累的惶”。怕弄脏了，不敢随便坐；怕挂了，
不敢随便跑。能不累吗？)

这大年的第一顿饭必须在家吃，当然是吃熬夜包出来的饺子了！全家人围在一起，一人一大碗
饺子，各吃各的(分餐，满讲究卫生的！)。嘴里说上着吉利的话。

吃完饺子，就该拜年了。

这大年初一是拜本家，即自己的叔叔伯伯家(同自己一个姓的直系亲戚)。提上点心，去了磕头、
送点心，得“压岁钱”。一般，还得吃一顿饭。每年初一，都是到很晚才回家。因为那家也不能
少，一直到出国。

这初二是拜“外家”，就是去舅舅、姨姨、姑妈家等等。主要是妈妈姓的直系亲戚和姑妈。大年
初一是不能去的。嫁出去的姑娘，不能在娘家过年。老人也不能在女儿家过年，比如我姥姥，
一年到头在我父母家。因为我家房子大，我们弟兄有自己的房子。但一过腊月23，就去我舅舅
家去了。等我们初二去拜年，不破五，不能到女儿家来。初二对于我来说是最忙的了：有姥姥
的姑姑、妈妈的姑姑、我的姑姑；有妈妈的舅舅、我的舅舅。如此等等。每家也得吃饭，也得
送点心。由于太多，只好“点到为止”。用一个大编织袋将所有的点心都装上，一进门，拜完
年，放点心。然后到饭桌上拿起筷子，象征性地吃点，再约一个吃饭的时间。就往下一家跑。
只有在我母亲的姑妈家，正儿八经吃一顿饭。因为她只有三个姑娘，初一就老两口。初二姑娘
女婿才回来拜年，再加上我们和舅舅姨姨家。老两口每年就等这一天，大几十号子人初二来
吃饭。

初三在家不出门。初四初五是给朋友和同事拜年，以及补初二定下来的饭局。

在记忆中，过年很少有不集食的年。吃得太多，又没有规律，能不积食？